Міжнародний день пива: історія напою, види та вплив на здоров'я

Пиво посідає третє місце за популярністю серед напоїв у світі після води та чаю, і щодня його вживає близько мільярда людей. Цьому напою з тисячолітньою історією присвячене окреме свято, яке щороку припадає на першу п'ятницю серпня. У 2026 році ця дата випадає на 7 серпня.

Ініціатором свята став Джесс Авшаломов, який обрав цей день через віддаленість від інших пивних подій, зокрема Октоберфесту, а також через літню спеку, коли прохолодний напій особливо доречний. Перше святкування відбулося у місті Санта-Круз, штат Каліфорнія, США. Традиційно цього дня зустрічаються з друзями, а також дякують виробникам і працівникам пивної індустрії.

Історія пива сягає глибокої давнини. Його появу пов'язують із шумерами: за легендою, пекар забув тісто на сонці, воно забродило, і він спробував отриманий продукт. Назва напою, ймовірно, походить від слів peor або bior, що описували піну, а згодом трансформувалася у німецьке bier та англійське beer. Деякі дослідники виводять її від латинського biber — «напій». Хоча багато хто вважає батьківщиною пива Німеччину через Октоберфест, насправді його варили ще стародавні єгиптяни та трипільці.

Сучасне пиво різноманітне: близько 90% сортів виготовляють зі злаків, переважно ячменю чи пшениці, іноді додають жито, кукурудзу або рис. Напій розрізняють за кольором — від світлого до темного, червоного, білого та змішаного, а міцність коливається від 3–4% у легких сортах до 11–12% у найміцніших. Основна класифікація базується на типі бродіння: низове (лагер) та верхове, до якого належать ель, портер, стаут і пшеничне пиво.

Щодо впливу на здоров'я, помірне споживання може мати певні переваги: пиво здатне виводити алюміній, знижувати ризик утворення каменів у нирках, а також містить калій, магній, фосфор, цинк, залізо та вітаміни групи B. Хміль і ячмінь забезпечують організм кремнієм, корисним для кісток і суглобів. Водночас напій містить сивушні масла, альдегіди та метанол, які при надмірному вживанні можуть призвести до алкоголізму, тривожності та інших негативних наслідків. Сам по собі напій не надто калорійний — зайву вагу зазвичай спричиняють снеки до нього.

ВООЗ рекомендує чоловікам обмежуватися двома пляшками пива на день, а жінкам — півтори. Цікаво, що в Середньовіччі при університетах існували жартівливі «пивні королівства», де корону отримував той, хто випивав більше за попередника, іноді понад 60 літрів за вечір. У Лондоні 1814 року стався інцидент, відомий як «пивна повінь»: вибух цистерн вилив на вулиці 1,5 мільйона літрів напою, що зруйнувало будинки та забрало кілька життів. Сьогодні існує понад 100 сортів пива, а найбільший музей, присвячений напою, розташований у Кентуккі, США, з понад мільйоном експонатів.

Свято пива — гарна нагода дізнатися більше про цей стародавній напій, але важливо пам'ятати про розумне споживання та безпечні дози.