Чи чекати дефіциту взимку: пояснення експертки про порожні полиці

Останні тижні українці масово закуповують продукти, а полиці магазинів тимчасово порожніють. Причиною стали російські атаки на склади та логістичні центри великих торговельних мереж, що ускладнило постачання товарів. Водночас експерти закликають не панікувати: фізичного дефіциту продуктів в Україні не очікується.

За словами завідувачки кафедри товарознавства, експертизи та торговельного підприємництва Вінницького торговельно-економічного інституту Алли Тернової, тимчасове зникнення окремих товарів спричинене двома чинниками. По-перше, ворог у серпні прицільно обстрілював продовольчу інфраструктуру, зокрема розподільчі центри Fozzy Group, АТБ, Novus та інших мереж. По-друге, новини про обстріли спровокували паніку серед населення, що призвело до штучного ажіотажу та одномоментного попиту, на який магазини не розраховані.

Фахівці наголошують: Україні не загрожують голод чи дефіцит. Країна має достатньо власного врожаю та круп, а торговельні мережі вже переходять на пряме постачання від виробників, минаючи склади. Водночас це може вплинути на ціни — через збільшення логістичних витрат окремі товари можуть подорожчати.

Прогнози щодо інфляції різняться. Оптимістичний сценарій передбачає її зниження до 0,3% у вересні завдяки надлишку пропозиції продовольства, зокрема через блокаду портів. Песимістичний — прискорення інфляції через здорожчання продуктів та промислових товарів. Конкретні цифри залежатимуть від перебігу атак та відновлення логістики.

Найбільш вразливими до перебоїв є швидкопсувні продукти: молочка, охолоджене м'ясо, риба, свіжі овочі та фрукти. Вони потребують безперервного холодового ланцюга та частих поставок. Тож у разі нових ударів можливе тимчасове зникнення окремих брендів, але мережі швидко замінюватимуть їх іншими позиціями.

Експерти радять не скуповувати крупи, борошно та консерви на всю зиму. Натомість варто подбати про невеликий запас специфічних товарів, які можуть тимчасово зникнути з продажу: необхідні ліки, особливо для людей із хронічними захворюваннями, спеціальне дитяче харчування, засоби гігієни. Головний критерій — чи зможете ви обійтися без цієї речі кілька тижнів. Якщо ні, краще придбати її заздалегідь.

Панічні закупівлі не лише створюють штучний дефіцит, а й призводять до втрат: минулої зими частина домашніх запасів зіпсувалася через проблеми з опаленням. Тож розумний підхід — зберігати спокій, мати невеликий резерв необхідного та довіряти офіційним джерелам інформації.