Як обрати стиглу диню: поради фермерки з Черкащини
Євгенія Панкіна з села Лебидин на Черкащині ділиться досвідом: найважливіший показник стиглості дині — її запах, а не зовнішній вигляд.
Сезон баштанних у розпалі, і питання вибору стиглої дині стає особливо актуальним. Фермерка Євгенія Панкіна, яка вирощує дині у селі Лебидин на Черкащині, розповіла, на що варто звертати увагу при покупці, щоб не розчаруватися у смаку.
Перш за все, за її словами, варто орієнтуватися на аромат. Стигла диня має виразний солодкий запах, який відчувається навіть коли плід ще лежить на грядці. Якщо ж, взявши диню в руки, ви майже не відчуваєте запаху, це свідчить про те, що вона ще не достигла.
Окрім аромату, варто оглянути шкірку. Якісний плід має рівномірне забарвлення без великих коричневих плям чи механічних пошкоджень. Білуваті або молочні плями, за словами фермерки, можуть вказувати на сонячні опіки — у таких місцях м'якоть часто починає псуватися. При цьому наявність сітки на шкірці не є показником стиглості: вона залежить виключно від сорту, тому орієнтуватися лише на неї не варто.
Ще одна ознака свіжості — хвостик. У щойно зібраної дині плодоніжка має бути зеленою, що свідчить про те, що плід не лежав довго на складі чи прилавку.
Після покупки диню краще зберігати в холодильнику, однак перед вживанням варто дістати її за кілька годин, щоб вона нагрілася до кімнатної температури. Саме за таких умов диня найкраще розкриває свій аромат і смак.
